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糖尿病友不妨多吃些醋
來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)    發(fā)布時(shí)間：2018-02-13 09:41:34
醋是我國(guó)常用的調(diào)味料，國(guó)外也有醋，如蘋(píng)果醋、白醋等。近年有人研究醋有利于改善糖尿病人病情。
美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝醋能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同時(shí)也使原來(lái)餐后上升的胰島素減低，可使糖尿病前期者胰島素敏感性增高34%，Ⅱ型糖尿病增高19%。
瑞典另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較不吃醋時(shí)低，而且吃醋面包者感到不易餓。
美國(guó)的研究還意外地發(fā)現(xiàn)連續(xù)早中兩餐前均喝淡醋者4周后體重平均降2磅，最多者降4磅，未喝醋者體重不變。但醋對(duì)血脂無(wú)作用。
還有些類(lèi)似研究都說(shuō)明喝些醋對(duì)血糖有好處，對(duì)糖尿病前期者可減少發(fā)展為糖尿病的機(jī)會(huì)，已經(jīng)是糖尿病者可減輕病情。
但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋沒(méi)有什么不良反應(yīng)，病人惟一不滿(mǎn)的是味太酸難吃，所以現(xiàn)在正在研究改成片劑或膠囊劑型。
至于為什么醋有此作用，從體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中認(rèn)為醋酸可抑制雙糖酶，還能使骨骼肌中葡萄糖-6-磷酸增加，因而其作用類(lèi)似糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。
看來(lái)多吃點(diǎn)醋是有益的。但切記它不是藥，不能替代正規(guī)的降糖藥，充其量醋只能算個(gè)輔助治療的保健食品。當(dāng)有幾種調(diào)味料供您選擇時(shí)，不妨選擇醋，可能比咸味或甜味的要好。
編輯：陳櫟汀
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